超簡単？ペペロンチーノの作り方

ペペロンチーノって、にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、麺と茹で汁と混ぜて乳化させる・・・という感じですが、家で作ると、どうしてもお店のような味になりませんよね。

正月料理にも飽きて、ちょっとペペロンチーノが食べたくなって。あると思っていた、インスタントのペペロンチーノの素が、見てみたらなかった・・・

ペペロン以外のでもいいのだけど、なんにもない・・・orz



しかし、もう麺は茹で始めてしまっている。

なんとか、ある材料で適当に作る。

オリーブオイルにチューブのにんにくを投入、炒める。（あまり強火にしないほうがいいっぽい）

本来は鷹の爪をオリーブオイルに投入して味をつけるのだけど、それもない。

あるのは七味唐辛子、一味唐辛子。

これをオリーブオイルに投入してみたら、あっという間に焦げてしまい、失敗。。。

作り直し。オリーブオイルとにんにくだけで炒める。（できたら火を止めておく）

パスタが茹で上がったところで、パセリと唐辛子を油に投入、一瞬だけ炒めたあと、麺と茹で汁（お玉１杯）を投入

ここで、反則技？マギーの野菜ブイヨンを投入して、麺ごと油と茹で汁が混ざる（乳化）するようにシャカシャカ混ぜて完成。

ちょっとイタリアン風に寄せるのに、バジルを少々振ってみました。

ブイヨンはコンソメでも可。ちょっと濃い目で大丈夫みたい。

唐辛子は少なめでよかった模様、意外と辛かった。。。

普通に美味しかったです(^^)／

まとめ

オリーブオイル大さじ１～２杯
チューブにんにく少々
パセリ
一味唐辛子
ブイヨン（コンソメ）

1.先にオリーブオイルにニンニクを炒めておく
2.麺と茹で汁、その他の材料を投入してシェイク

で完成

１を省略して全部一気に混ぜちゃっても、そこそこいけそうな気はします。。。