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美味しそ～

2017.01.20
生活・料理・便利グッズなど
美味しそ～

今度やってみよ♪

ということで、メモっておく


超濃厚！卵黄を○○に漬けるだけ！ヤミツキ卵黄漬け６選!! - macaroni
たまごのスペシャリスト｢たまごソムリエ｣が、卵黄を劇的においしくする漬けワザをご紹介！漬けるだけでいいので手間なしカンタン！料理が苦手なあなたや面倒くさがりなあなたでも、あっという間に作れちゃいますよ！


※リンク先で紹介されている卵の黄身のおにぎりは、非常に傷みやすいので、弁当として長時間の持ち運びはキケンだとの報道があったそうですのでご注意を！

まぁ、生卵ですからね・・・作ってすぐ食べるなら問題なさそう。

作り方

◆卵黄の醤油漬け

材料：
・卵　1個
・醤油　卵が浸かる程度

作り方：卵の黄身だけを取り出し、醤油に浸し冷蔵庫に入れ3時間漬け込む


◆卵黄味噌にんにく

材料：
・卵　1個
・味噌　大さじ2
・みりん　大さじ2
・にんにく　ひとつまみ

作り方：
(1)味噌・みりん・にんにくを合わる
(2)卵黄を取り出し、クッキングペーパーで鋏み、味噌に漬け込み冷蔵庫で半日

※

味噌
クッキングペーパー
卵黄
クッキングペーパー
味噌
というようにサンドする 

◆卵黄麺つゆ漬け

材料：
・卵　1個
・めんつゆ（3倍濃縮）　卵が浸かる程度

作り方：卵黄をめんつゆに漬け、冷蔵庫で6時間～半日


◆ソース卵黄漬け

材料：
・卵　1個
・ウスターソース　卵が浸かる程度

作り方：卵の黄身だけを取り出し、ソースに浸し、冷蔵庫に入れて半日。


◆卵黄の焼き肉のタレ漬け（焼き肉に掛けても美味しい）

材料：
・卵　1個
・焼肉のタレ　卵が浸かる程度

作り方：卵の黄身だけを取り出し、焼き肉のタレに浸し、冷蔵庫に入れて半日。


◆卵黄のドレッシング漬け＋ポテトサラダ

材料：
・卵　1個
・青じそドレッシング　卵が浸かる程度
・ポテトサラダ　適量 

作り方：卵の黄身だけを取り出し、ドレッシングに浸し、冷蔵庫に入れて半日。


◆中華風の卵黄漬け（サラダチキンにあう）

・卵　1個
・ポン酢　大さじ2
・ごま油　小さじ1

作り方：卵の黄身だけを取り出し、ポン酢他に浸し、冷蔵庫に入れて半日。


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