私が土鍋の中でナンバーワンと思っているのは、銀峯の｢墨貫入｣です。（墨貫、また貫入ともいう？）
⇒ 土鍋で有名な｢銀峯｣のＨＰ
墨貫入は、細かいひび割れの中に黒い墨が染み込ませてある？
作り方は良く分かりませんが、私にとって土鍋のイメージはまさにコレなんですが・・・
（子供のころから実家にあったのがコレだったのかも？）
土鍋なんて、買おうと思ったら、スーパーでも金物屋でも売っていると思います。
が、店頭で売られているのはなんか薄いのが多いんですよね。形状もなんか違う・・・自分の抱く土鍋のイメージじゃな～い！(笑)
あくまで感覚的なものなのですが・・・何種類か使ってみたのですが、墨貫入りがやっぱり一番美味しくできる気がするのです。
墨が良い、と言うわけでは多分なくて(笑)
形状と厚みなのかな？（特に形状）と思います。
よくスーパー店頭で売られているものは、底がＵの字をそのまま横に広げたような形状になっていて、しかも底が非常に薄いものが多い気がします。（銀峯でも墨貫入以外のシリーズはこの形状ですね。）
墨貫入は、底面のカーブがもっと浅い感じで、厚みもあるように見えます。
ご飯を炊いても、鍋にしても、これが一番美味しい気がするのですよねぇ・・・思い込み、気のせいかも知れませんが。
しかし残念ながら店頭ではなかなか見かけませんので、通販に頼る事になってしまいます。。。
そんなに高いものではないので、興味がある方は試してみて頂きたいと思います。
萬古焼 銀峯陶器 貫入 土鍋
コメント